Wie werde ich vegesund?
Ablauf der Ernährungsberatung
Nach einem kostenlosen Erstgespräch, bei dem wir beide herausfinden, ob wir zueinander passen, einige grundlegende Werte teilen und ob Ihre Ziele mit meiner Hilfe erreichbar sind, können wir uns zu dem ersten Beratungsgespräch verabreden.
In Vorbereitung darauf würde ich Sie dann bitten, ein zwei-wöchiges Ernährungstagebuch zu führen, das ich Ihnen zur Verfügung stelle und mir noch einmal schriftlich und ausführlicher Ihre Beschwerden, Ihre Wünsche an die Ernährungsberatung sowie Ihre persönlichen Ziele zu schildern.
Bei einer diagnostizierten Erkrankung möchte ich Sie bitten, mir vorab ein neueres Blutbild und den ärztlichen Befund zukommen zu lassen.
Das Erstgespräch:
Dafür nehmen wir uns ungefähr 2 Stunden online Zeit. Wir klären alle Fragen, ich gebe Ihnen Rückmeldung zu Ihren Wünschen, Zielen und Beschwerden und lege Ihnen meine Bewertung des Ernährungstagebuchs dar. Anschließend einigen wir uns auf eine Strategie und auf einen Ernährungsplan.
Die eigentliche Arbeit:
Dann kann es individuell weitergehen: ich könnte Ihnen Rezeptvorschläge schicken, ich könnte mit Ihnen zusammen bei Ihnen kochen und einkaufen und Sie zu ihrem Vorratsschrank beraten.
Danach würde ich mindestens drei Folgetermine empfehlen, nach einem individuellen Zeitraum, gerne können zwischendrin bei akuten Problemen, Termine zur Besprechung der Entwicklung oder Veränderung der zusammengestellten Pläne vereinbart werden.
Preise der Ernährungsberatung:
- Erstgespräch 150 €
- Auswertung des Ernährungstagebuchs 30 €
- Hausbesuch oder Onlinesprechstunde pro Stunde 40 €
- Anfahrtspauschale pro 10 km 30 €
- Einzelkochkurs bei Ihnen zuhause, individuell angepasst: 40 € pro Stunde
Speziellere Themen und häufige Problematik außerhalb der Übergänge zu Vegetarisch oder Vegan könnten sein:
- Säurebedingte Probleme (Reflux, Magenschleimhautreizungen und -entzündungen).
- Magen-Darm-Beschwerden (Blähungen, Verstopfungen, Magenschmerzen, Bauchkrämpfe, Reizdarm usw).
- erhöhter Cholesterinspiegel.
- erhöhter Blutdruck.
- Beschwerden durch Histamin-Intoleranz.
- Beschwerden durch Weizen oder Gluten allgemein.
Die Beratung über Verbesserung dieser häufigen Beschwerden durch vegesunde Ernährung würde ich, wenn erwünscht, kombinieren mit:
- Tipps zu Bewegung, Atmung und anderen Kraftquellen, außer Essen.
- einem sportlichen Programm auch für Zuhause, z.B. angepasst an Bedürfnisse wie eine Stärkung des Kreislaufs und Herzens.
- Tipps zu Zutaten, die vegetarisches/veganes Essen so aufpeppen, dass kein Verzicht mehr spürbar ist und der Übergang leicht fällt.
- Tipps zu weizenfreien Produkten, regionalem Einkauf, Bio und Nachhaltigkeit.
- Tipps zu basenbildenden und histaminarmen Lebensmitteln.